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 用料：鲶鱼1尾、豆腐2块、姜(切片)4片、色拉油2汤匙、酱油1/2碗、糖2茶匙 做法： 1.鲶鱼去鳃、内脏，刮掉黏液，切4～5段 2.油沸将姜片爆香，倒入作料煮至起泡，倒入2碗水，再将鱼段、豆腐放入，以小火煮至水剩半碗即可。 鲶鱼在白洋淀当地已经很少了，尤其是野生的，可能将近20元一斤吧，可能不买不到，所以这个菜不便宜，这里教大家一招辨别野生鲶鱼的方法：野生的鲶鱼嘴巴下有两个胡须，而养殖的鲶鱼是八个须的，它们不光价格差了不少，而且味道差异更大，当然是野生的更为鲜美了。
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白洋店鲶鱼豆腐
发布时间:2010-08-04 00:54:03来源:互联网 作者:运营编辑 我要投稿
用料：鲶鱼1尾、豆腐2块、姜(切片)4片、色拉油2汤匙、酱油1/2碗、糖2茶匙 做法： 1.鲶鱼去鳃、内脏，刮掉黏液，切4～5段 2.油沸将姜片爆香，倒入作料煮至起泡，倒入2碗水，再将鱼段
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