原料: 咸蛋2只,半肥瘦猪肉300克,味粉、精盐、生粉、生抽、花生油、淡汤各少许
制作方法:
1、将猪肉剁烂,加入精盐、味粉、生粉拌匀,搅至起胶,再加入咸蛋白、花生油,拌匀后放在碟上铺匀。
2、将咸蛋黄用刀压扁,放在肉面上,入笼蒸熟,取出,用生抽与淡汤调匀,淋在肉面上,即可食用。