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保定安国小吃-五香扒糕

发布时间:2010-07-12 01:20:53来源:互联网作者:运营编辑我要投稿

小时候常吃的：五香扒糕还记得小时候，每到夏天中午热时就会跟着奶奶去街边吃扒糕。买扒糕的老头瘦瘦的看起来年岁很大了，脖子里系着大师傅们做饭围得白围裙，胳膊上套着白

小时候常吃的：五香扒糕
还记得小时候，每到夏天中午热时就会跟着奶奶去街边吃扒糕。买扒糕的老头瘦瘦的看起来年岁很大了，脖子里系着大师傅们做饭围得白围裙，胳膊上套着白套袖。不是特别热络的招呼客人，只是做起事来一板一眼有条不紊的。他面前有长的条案桌子，还有窄窄的条凳。等你落座之后他把大盘的切成块的扒糕端上来，还不忘给你一副木制的盘叉。我到现在还对那样的木头叉子念念不忘，可惜再也没见过。事物往往都是这样，经过时光的打磨，留在记忆里了就再也难以忘怀。现在人们很少在街边吃扒糕了，有时碰到有人叫卖，就买些回家自己弄点拌着吃。现在饭店里也把这扒糕改良了，成了一道凉拌菜，也算老物新做了吧。
五香扒糕：五香扒糕用荞麦面制成，凉拌的作料有酱油、醋、调薄的芝麻酱汁、咸胡萝卜丝，此外就是辣油、蒜汁和芥未汁，总之以酸、辣、凉为主，真正起调味作用的是芝麻酱汁，有韧性，有嚼劲，味较纯朴，从立夏卖到秋分，极受广大群众欢迎。

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保定安国小吃-五香扒糕

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